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Marmeladen

Marmeladen

Unsere Marmeladen werden mit saisonalen lokalen Obst die nicht Chemisch behandelt ist gemacht. Diese einheimische Früchte sind von Natur aus widerstandsfähiger gegen Krankheiten und Wetterbedingungen .

Der Großteil der Früchte wachsen auf unserem Hof ​​ und werden innerhalb von Stunden nach der Ernte verarbeitet. Sie sind in begrenzten Mengen hergestellt und damit wird die Verfügbarkeit jeder Art nicht durch das Jahr gewährleistet, da diese saisonalen Produkten sind.

Derzeit bieten wir die folgenden Arten von Marmelade :

Konfitüre Mastantuono Birnen, Ingwer und Zimt. ‘Mastantuono’ birnen sind klein und rund, die Zeit der Ernte ist im August. Das Fruchtfleisch ist weich und duftend. Trotz der ausgezeichneten organoleptischen Eigenschaften der Früchte (Textur, Geruch) , ist diese Peer weitgehend durch andere, größere Rassen ersetzt und gibt es immer weniger zur Verfügung.

Konfitüre weiße Cilento Feigen und Walnüssen. Die Feigen sind der weißen Vielzahl von Cilento, deren Fleisch eine pastöse Konsistenz hat, mit einem sehr süßen Geschmack , und eine orange - gelbliche Farbe. Die Walnüsse sind von den Bäumen neben unserem Aglianico Weinberg. Diese Marmelade passt sehr gut zu einer Käseplatte mit mittlerer reife Käsesorten.

Confitture von roten Tropea Zwiebeln und Balsamico-Essig.Die roten Zwiebeln aus Tropea sind nicht bitter, sondern süß, dank des milden Mikroklima im Winter. Diese Zwiebeln sind reich an Natrium, Kalium, Calcium, Phosphor, und enthalten auch Vitamin C, A, B und E. Diese confitture geht sehr gut mit harten reifen Käsesorten wie Pecorino und Parmigiano .